La Belgique est un pays passionnant sur de nombreux points. Tiraillée entre deux communautés qui  globalement évoluent ensemble sans soucis, elle a réussit à prendre le meilleur des deux pôles et le propose généreusement à chacune des personnes qui s’y rend. C’est le cas de la gastronomie qui ne peut se résumer aux traditionnelles moules frites et à la bière bien que de nombreuses friteries servent encore leurs frites à l’ancienne, dans des cornets, et que la bière demeure la boisson nationale. Si effectivement il est possible de trouver cette formule un peu partout dans les restaurants du pays, ce serait une erreur de limiter la tradition culinaire belge à cela. Il suffit de se rendre en Belgique le temps d’un weekend pour s’en rendre compte. Chaque région proposant ses propres spécialités culinaires, il est plus pertinent de se rendre dans l’une d’elle quitte à profiter d’un nouveau séjour en Belgique pour changer de région. Vous pourriez par exemple vous rendre à Bruges et profiter de ce qui a fait la renommée de cette ville : les chocolats fins. La plupart des chocolatiers proposent leurs propres chocolats, aussi n’hésitez pas à vous faire indiquez les plus renommés d’entres eux. Profitez aussi de votre présence dans la ville pour vous rendre au musée du chocolat, le Choco-Story, au sein duquel une grande exposition présente le chocolat sous toutes ses formes. Vous pourriez aussi opter pour Anvers, capitale de la partie Flamande du pays et y déguster la Bolleke, bière ambrée et spécialité de la brasserie De Koninck. Encore, pourquoi ne pas choisir Liège et y gouter la salade liégeoise. Composée de pommes de terre, haricots verts, lard, oignon et persil elle est un classique, au même titre que les rognons à la liégeoise cuisinés au genièvre. Enfin, Bruxelles a surtout conservé des plats aux saveurs sucrées. Vous y dégusterez gaufres, spéculos, mais aussi pralines craquelins ou encore pistolets. Plus consistants, les tartines au fromage blanc accompagnées de Gueuze, de Kriek ou de Blanche sont un vrai succès auprès des gourmets. Pour déjeuner, recherchez un bon restaurant près de la place centrale, et demandez-y un cabillaud à la royale, des chicons au gratin ou encore du stoemp au chou.

Comme vous le verrez par vous-même, la gastronomie est l’un des passe-temps favoris des Belges. Les restaurants sont souvent bondés, les terrasses pleines, aussi pensez à réservez vos tables en avance, surtout si vous souhaitez diner dans une auberge réputée. Pour votre weekend gastronomique en Belgique essayez de réserver un hôtel dans le centre de la ville choisie. Les hotels bruxelles ont par exemple la réputation d’être très chaleureux et beaucoup travaillent en accord avec les restaurateurs et autres professionnels du tourisme. N’hésitez donc pas à vous rapprocher du personnel de votre hôtel pour vous faire conseiller deux ou trois bonnes adresses et éventuellement leur demander d’utiliser leurs contacts pour forcer une réservation. Qu’il s’agisse d’un séjour programmé ou au contraire d’un sejour derniere minute soyez sur que vous trouverez sans soucis des hôtels et des tables de qualité en Belgique. Il ne vous restera plus qu’à organiser votre futur séjour gastronomique dans l’une des autres régions.